大阪のカフェ・バーンホーフさんに聞いて伺いました～
バーンホーフさんはバッハグループなんです
世界に2台しかない仕様の焙煎機を共に使ってます
ディズニーシーを一度で出て、地下鉄で南千住へ
そこから歩いて10分程、スカイツリーが見えます
到着です、カフェ・バッハ
カウンターに通されました
何か、空気が張り詰めています(^^;
お客様が写らないようにと写真OKもらいました
メニューから
バッハブレンドをお願いしました
カウンターなんで・・・お仕事がよく見えます
基本、ペーパードリップです
驚くべきは～バリスタのドリップが仕上がりそうになると
ホールスタッフがカップにお湯を入れて温め、さらにソーサーを布ぶきします
これは～珈琲に対する凛か
美味しい珈琲を淹れるために妥協しない姿勢・・・感心致しました
バッハブレンドです
私がしげしげ写真を撮っていると～
女性のバリスタから「どちらからお越しですか」と
「大阪のバーンホーフさんに聞いて来ました」これで～空気が和みました
あの焙煎機を見せて頂きました
バッハさんは焙煎機のメーカー（発売元）でもあるんです
焙煎機にはバッハの文字が
いや～本当に美味しい珈琲とは・・・常に追求されているバッハさんでした
ブラジル、グァテマラ・・の4種をブレンドしていますと教えて頂けました
(＾◇＾)ごちそうさまでした。
う～ん、珈琲はほんと奥が深いです。