カフェ・バッハ

カフェ・バッハ、南千住に有ります

大阪のカフェ・バーンホーフさんに聞いて伺いました～

バーンホーフさんはバッハグループなんです

世界に2台しかない仕様の焙煎機を共に使ってます

ディズニーシーを一度で出て、地下鉄で南千住へ

そこから歩いて10分程、スカイツリーが見えます

到着です、カフェ・バッハ

カウンターに通されました

何か、空気が張り詰めています(^^;

お客様が写らないようにと写真OKもらいました

メニューから

バッハブレンドをお願いしました

カウンターなんで・・・お仕事がよく見えます

基本、ペーパードリップです

驚くべきは～バリスタのドリップが仕上がりそうになると

ホールスタッフがカップにお湯を入れて温め、さらにソーサーを布ぶきします

これは～珈琲に対する凛か

美味しい珈琲を淹れるために妥協しない姿勢・・・感心致しました

バッハブレンドです

私がしげしげ写真を撮っていると～

女性のバリスタから「どちらからお越しですか」と

「大阪のバーンホーフさんに聞いて来ました」これで～空気が和みました

あの焙煎機を見せて頂きました

バッハさんは焙煎機のメーカー（発売元）でもあるんです

焙煎機にはバッハの文字が

いや～本当に美味しい珈琲とは・・・常に追求されているバッハさんでした

ちなみにバッハブレンドのブレンド内容はとお聞きしたら

ブラジル、グァテマラ・・の4種をブレンドしていますと教えて頂けました

(＾◇＾)ごちそうさまでした。

う～ん、珈琲はほんと奥が深いです。